サラダオイル・・・適量	玉ネギ(みじん切り)・・・1/2個
米・・・130g	やずやの発芽十六雑穀・・・1袋
白ワイン・・・適量	サトイモ・・・2個
ブイヨン・・・1ﾘｯﾄﾙ	豆乳・・・50cc
小ネギ・・・適量	ゆずの皮・・・適量

1.	まずは、お鍋に油を敷いて みじん切りにした玉ネギを炒め、甘みを引き出す
2.	中火で透明感が出てくるまで炒めたら、米と十六雑穀を どちらも洗わずに入れて炒める
3.	米全体に油が行き渡ったら白ワインを入れてアルコール分を飛ばし、さらに里芋を入れてサッと炒める
4.	後はブイヨンを少しずつ加え（お玉１杯ずつ入れて水っぽくなくなったら加える）、全て入れ終ったら豆乳を加えてコクを出す
5.	最後に粉チーズと小ネギを入れて混ぜ合わせれば「十六雑穀と里芋の豆乳リゾット」の完成。すりおろしたユズの皮を添えてお召し上がりください

●	ブイヨンは温かくして入れる　　粘りが出るのを防ぐ

ヘルシーポイント
●	良質なたんぱく質をはじめ栄養が豊富！　手軽に多くの栄養分を補えます