ローズマリー・・・2枝	タイム・・・2枝	パン粉・・・30g
パセリ（みじん切り）・・・少々	ニンニク（みじん切り）・・・小1片	パルメザンチーズ・・・10g
豚ロース肉・・・1枚	塩・・・適量	コショウ・・・適量
薄力粉・・・適量	溶き卵・・・適量	バター・・・適量
オリーブオイル・・・適量	サラダ野菜・・・適量	レモン・・・1/4個
タルタルソース・・・適量

1.	始めにハーブの準備から。ローズマリーとタイムそれぞれの葉を茎から取り、みじん切りにしておく
2.	次に、パン粉を細かくすりつぶしていく
3.	粉状になるまですったら、先ほど刻んだハーブ、みじん切りにしたパセリとニンニク、そしてパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。それぞれの材料がきれいに混ざったら香草パン粉の出来上がり
4.	後は豚ロース肉をすじ切りし、片面に塩・コショウで下味をつける
5.	その後 薄力粉、溶き卵、香草パン粉の順に衣を付け、バターとオリーブオイルを多めに溶かして中火で揚げるようにして焼いていく
6.	焦げ目が付くくらいまでじっくりと焼いたら裏返し、裏面もキツネ色になったら取り上げる（サクサクとした食感を出すため油きりをしっかりとする）
7.	最後に、付け合わせの野菜、レモン、タルタルソースと共に皿に盛り付ければ「豚ロース香草パン粉焼き」の完成

●	香りの強いローズマリーで肉の臭みを消す2種類のハーブを使って香りを楽しむ
●	パン粉は細かくするまんべんなく付ける
●	肉が半分つかるくらいの油で焼く肉がしっとりと焼ける