ゴボウ・・・中1本	豚ひき肉・・・100ｇ	ミョウガ・・・1本
紅ショウガ・・・30ｇ	レモン・・・適量	卵・・・1/3個
冷水・・・120ｃｃ	紅しょうが漬け汁・・・大さじ1弱	揚げ油・・・適量

1.	はじめに、ごぼうとみょうがを千切りにする。 千切りにしたごぼうは水にさらし、水気をふき取る。
2.	ボールに薄力粉、卵などを入れ、衣を作って行く
3.	千切りにしたごぼうとみょうが、豚挽き肉、紅しょうがを入れ、具材と衣をまんべんなく混ぜ合わる
4.	最後に１７０度の油でカリットなるまであげる。
5.	くしがたに切ったレモンを添えれば、ごぼうと豚挽き肉のてんぷらの完成。

●	調味料せず紅ショウガの漬け汁で味付けをする