ショウガ（みじん切り）・・・１片	タマネギ（みじん切り）・・・大１個
ジャガイモ（千切り）・・・大１個	サラダ油・・・大さじ2
合びき肉・・・200g	カレー粉・・・大さじ5
薄力粉・・・大さじ2	水・・・カップ3
トマトジュース・・・400ｃｃ	クリームコーン缶詰・・・1/2缶
コンソメキューブ・・・１個	ローリエ・・・2枚
トマトケチャップ・・・適量	濃口醤油・・・適量
ソース類・・・適量

1.	はじめに、香り付けにショウガを炒め、その後、玉ねぎ、ジャガイモを入れ炒める
2.	野菜がしんなりなったらひき肉をいれ軽く炒める
3.	ひき肉に水分がでてきたらカレー粉、薄力粉を入れ、さらに焦がさないように炒める
4.	すりおろした人参、りんごを入れ、軽く火を通したらお水、トマトジュース、クリームコーン、コンソメキューブ、ローリエをいれ40分煮込む。
5.	４０分煮込んだらトマトケチャップ、濃い口醤油などお好みで調味量を加えれば、「長友家のベジタブルカレー」の完成

●	ジャガイモは早く炒めて溶かしてしまう　ジャガイモでとろみをだす
●	クリームコーンは食べやすくするため入れる　味をまろやかにしてくれる
●	すぐ食べる場合は、カレールーを２片ほど加える